От автора: Продукты для приготовления Азу - мясо 500 г,лук репчатый 1-2 шт,огурцы соленые 1-2 шт, картофель 6-8 шт,чеснок 1-2 зубчиков,томатная паста 1-2 ст. ложки,лавровый лист, соль,перец.
Приготовление: Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и мелко порезанный чеснок. Перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
